¿Cómo funciona la irradiación?
Los productos sometidos a irradiación reciben cantidades controladas de rayos gamma, suficientes para eliminar microorganismos potencialmente patógenos y así detener procesos de contaminación, pero sin dañar el producto.
| Los rayos gamma interaccionan con las estructuras moleculares, proteínas y ADN de los microorganismos, impidiendo su reproducción y desarrollo |
